ダルバートの食べ方。ネパールの定食をおいしく食べる順番

ダルバートは、ネパールで毎日のように食べられている定食です。「ダル」は豆のスープ、「バート」はご飯のこと。大きなプレートに、野菜のおかず（タルカリ）や青菜の炒め物、アチャール（漬物）などが一緒に盛られます。

食べ方の基本

1. まずはそれぞれのおかずを、少しずつそのまま味わう
2. ご飯にダルをかけて、ほぐしながら食べる
3. タルカリやアチャールを混ぜて、味の変化を楽しむ

ネパールでは手で混ぜながら食べるのが一般的ですが、もちろんスプーンで大丈夫です。

アチャールで味を変える

アチャールは、トマトや大根、青菜などをスパイスで漬けたもの。少し加えるだけで、酸味や辛みが加わって味が引き締まります。

どこで食べられる？

クマリ 大久保店では、カナセットなどのセットでダルバートを楽しめます。

本格ネパール料理 ／ ネパール料理 クマリ 大久保店 大久保駅 徒歩1分 ・ 150席 ・ 全席禁煙 店舗ページを見る