ネパール料理の基本。ダルバート、モモ、セクワってどんな料理？

インド料理とは少し違う、ネパールの家庭の味。定食のダルバート、餃子のようなモモ、串焼きのセクワなど、はじめてでも頼みやすい代表的な料理を紹介します。

新宿・大久保には本格的なネパール料理を出す店がいくつもあります。カレーとナンのイメージが強いかもしれませんが、ネパールには独自の家庭料理がたくさんあります。代表的なものを紹介します。

ダルバート（カナセット）

ネパールの定番の食事で、豆のスープ「ダール」とご飯「バート」を中心に、野菜のおかずや漬物「アチャール」を一皿に盛り合わせたものです。店によっては「カナセット」と呼ばれます。少しずつ混ぜながら食べると、味の変化を楽しめます。

ひき肉や野菜を薄い皮で包んだ、ネパールの餃子です。蒸したもの、揚げたもの、スープに浮かべたもの（ジョルモモ）など、食べ方がいろいろあります。辛みのあるたれをつけるのが定番です。

セクワはスパイスに漬け込んだ肉の串焼き、チョイラはスパイスで和えた肉料理です。お酒のつまみにもよく合います。

日本のネパール料理店では、インド料理のカレーとナンもおなじみです。焼きたてのチーズナンは特に人気があります。

ガネーシャインターナショナルでは、大久保駅前の「クマリ」と、新宿駅東口の「MOMO HOUSE ISORA」でネパール料理を楽しめます。